Od susiryba

Pred pár rokmi bol v našich končinách Hummus neznámym pojmom. Dnes táto orientálna pochúťka naberá na popularite a my Vám prinášame jednoduchý recept na jeho domácu prípravu.

Základnou zložkou hummusu je cícer. V našom recepte použijeme cícer konzervovaný, pretože sme pohodlné a spontánne a temer nikdy nemáme čas cícer dopredu namočiť. Náš recept na cícer je jedným z množstva variácii tohto pokrmu. Neutrálna chuť cíceru umožňuje povoliť uzdu kreativite pri dochucovaní.

Potrebujete:

konzervu cíceru, kopcovitú lyžičku tahini pasty, olej (olivový alebo ľanový), šťavu z polky citróna, čerstvý koriander, rímsku rascu, červenú papriku, soľ, čierne korenie, dva strúčiky cesnaku.

Postup:

V prípade, že narozdiel od nás siahnete po sušenom cícere, tento vopred namočte a povarte v neslanej vode. Ak hummus vyrábate z konzervy, celá príprava spočíva v rozmixovaní cíceru s ostatnými surovinami.

Za pár minút máte pripravenú pochúťku pre Vašu rodinu alebo nečakanú návštevu.